A palacsintatészta nem a hagyományos recept szerint készül, viszont nagyon ízletes! A krém egyszerűen ellenállhatatlan, csokis és lágy, aki megkóstolja beleszeret ebbe a tökéletes ízű édességbe! :)
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 1 evőkanál porcukor
- 3 tojás
- 3 tojás sárgája
- 6 dl tej
- 4 dkg sótlan vaj
A tetejére:
- 25 dkg étcsokoládé
- 5 dkg sótlan vaj
- 1 dl tej
- 1 dl sűrített tej
- 1 dl főtt fekete kávé
- 5 dkg porcukor
Elkészítése:
A palacsinta minden hozzávalóját egy tálba tesszük, a vaj kivételével és mixerrel összedolgozzuk, majd hagyjuk állni 30-40 percen át. Ekkor belekeverjük a vajat is és ezt követően a szokásos módon megsütjük a palacsintákat. A csokoládét felolvasztjuk, hozzákeverjük a vajat és a tejet, majd a sűrített tejet, a porcukrot és a kávét is, felmelegítjük és jól elkeverjük. Ezután félretesszük, hogy egy kicsit hűljön, ekkor sűrűbbé válik. Egy lekapcsolható oldalú sütőformába teszünk egy palacsintát és erre kerül a krém, így rétegezzük a palacsintát és a krémet, amíg el nem fogy. A tetejét is bevonjuk vele és legalább 1 órára hűtőbe tesszük, ezután lekapcsolhatjuk a sütőforma oldalát és szeletelhetjük. Akár egy éjszakán át is hagyhatjuk a hűtőben, így a krém megdermed és összeérnek az ízek. Tejszínhabbal is díszíthetjük, mikor kínáljuk, így még mutatósabb lesz!
