Az ilyen recepteket szeretjük igazán, nem kell hozzá sok edény, nem kell órákat a konyhában állni, mégis mennyei illatok és ízek töltik be a lakást. A sült csirke édeskáposztával egy igazi házias, kiadós és laktató fogás, amelyet akár hétköznap, akár vasárnapi ebédre is bátran elkészíthetünk. A fűszeres, omlós csirke és a karamellizálódott káposzta tökéletes párost alkotnak!
Hozzávalók:
- 1 fej édes káposzta,
- 5 – 6 db csirkecomb (alsó-felső egyben),
- olaj,
- só,
- bors,
- Csirke fűszerkeverék,
- Tetszés szerint: majoránna, rozmaring, bazsalikom,
- sűrített paradicsom.
Elkészítés
A káposztát kb. 2 cm vastag karikákra vágjuk, és egy nagyobb tepsibe fektetjük. Meglocsoljuk egy kevés olajjal, megszórjuk sóval és borssal.
A csirke fűszerezése: egy tálban összekeverjük az olajat, sót, borsot, csirke fűszerkeveréket, majoránnát, rozmaringot, bazsalikomot és egy kevés sűrített paradicsomot. A csirkecombokat alaposan bekenjük ezzel a fűszeres keverékkel, majd kb. 1 órára a hűtőbe tesszük pihenni.
A bepácolt csirkecombokat a káposztára helyezzük. A tepsit lefedjük sütőpapírral, vagy alufóliával. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 60 percig sütjük. Ez idő elteltével levesszük a fóliát, és további 15 percig pirítjuk, hogy a csirke szép aranybarnára süljön.
A csirke omlós, a káposzta pedig kellemesen megpuhul és karamellizálódik az alján. Friss kenyérrel vagy főtt burgonyával nagyon finom.
Tipp: A fűszerezést bátran variálhatod – például fokhagymával, csilipaprikával vagy köménnyel még különlegesebb ízvilágot érhetsz el.
Kakucska István konyhájából!
