Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatta, majd 15 perc alatt készre sütötte a túrós-meggyes batyut!

Ma egy kis túrós és túrós-meggyes batyu készült :) Már a látványa is káprázatod, hát még az íze…! Nem tudunk ellenállni az ilyen csodás finomságoknak, ezért nálunk gyorsan elfogy.

Hozzávalók

  • 60 dkg liszt,
  • 3,2 dl tej,
  • 1 tojás,
  • 1 mk. só,
  • 2-3 ek. cukor,
  • 8 dkg olv. vaj,
  • 2,5 dkg élesztő.

Elkészítés

Egy tálban összedagasztom a vaj kivételével az összes hozzávalót. Elindítottam a dagasztást, majd kb. 10 perc múlva a vajat is hozzá öntöttem. Szép hólyagos, kissé lágyabb tésztát dagasztottam.

Kelesztőtálban (vagy a kikapcsolt gépben) hagytam duplájára kelni.

Ezalatt elkészítettem a tölteléket:

  • 50 dkg túró,
  • 2 csapott ek. búzadara,
  • 4 ek. cukor,
  • 2 cs. vaníliás cukor,
  • 1 citrom reszelt héja,
  • 10 dkg mazsola (vagy meggy),
  • 2 tojás sárgája,
  • 2 tojásfehérje kemény habbá verve.

Az áttört túrót elkeverem a cukorral, búzadarával, citromhéjjal, vaníliás cukorral, tojások sárgájával és a mazsolával (én mazsola helyett, meggyet használok). A felvert tojásfehérjét óvatosan forgatom bele.

A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítom, majd kb. 3 mm vastag négyzet alakra nyújtom. 10×10 cm-es négyzetekre vágom, a közepükre teszek egy-egy kanállal a töltelékből.

A négyzetek sarkait középen összefogom, csavarok rajta egyet.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatom őket, hagyom kb. 20 percig pihenni, végül lekenem felvert tojással a batyukat. 180 fokra előmelegített sütőben sütöm kb. 15 percig.

Ágnes Varga‎ receptje!


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!

Hozzászólások, vélemények: