Néha csak egy finom, de hamar elkészíthető ételt szeretnénk, ilyenkor jön jól egy gyors recept. A borsópörkölt sok féle módon elkészíthető, ez egy nagyon könnyű variáció. Kínálható nokedlivel, tarhonyával, ki mivel szereti.
Elkészítés:
Sima pörkölt alapot készítek, ez ízlés kérdése ki, hogyan készíti. Nálam most csak kacsazsírra dobom a hagymát, sózom, hogy hamarabb szét essen a hagyma, pirospaprikát szórok rá, pici vízzel felöntöm és jól megfőzöm, csak borssal ízesítettem, mikor jó kis szaft keletkezik a fagyos borsót hidegvízzel leöblítem, a szafthoz öntöm. Újraforrástól számítva csak 2-3 percig főzöm és kész. A borsót minél tovább főzzük annál keményebb. Keményre főtt tojást felkockázom és a borsóhoz keverem, de már nem főzöm.
Kati Suba konyhájából
