Káprázatos étel, alig van vele munka, villámgyorsan elkészül és képtelenség betelni vele!
Hozzávalók
- 0,5 kg padlizsán (török paradicsom),
- 10 dkg paradicsom,
- 30 dkg zöldpaprika,
- 2 fej közepes nagyságú vöröshagyma,
- 2 gerezd összetört fokhagyma,
- 3 evőkanál olaj,
- 25 dkg lángolt kolbász,
- pirospaprika,
- kevés bazsalikom,
- őrölt bors,
- só;
A tetejére:
- 2 egész tojás elkeverve 2 dl tejföllel;
- 10 dkg reszelt sajt.
Elkészítés
A megmosott, karikára szeletelt padlizsánt besózom és tésztaszűrő kanálban állni hagyom (így elveszti kesernyés ízét). A többi hozzávalóból lecsót készítek. A padlizsánszeleteket leöblítem vízzel, leszárítom, és kevés, forró olajban hirtelen átsütöm mindkét oldalán. Itatóspapírra szedem ki. Egy tűzálló tálat kivajazok, a padlizsánszeletek felével kibélelem. Ráöntöm a zsírjától leszűrt lecsót, és betakarom a maradék padlizsánnal. Tetejére a felvert tojással elkevert tejföl kerül, a sajtot is rászórom. Előmelegített sütőben 20 percig sütöm.
