Krémes, laktató és nagyon ízletes, ez lett a kedvenc krémlevesünk. :)
Hozzávalók:
- 50 dkg erdei gomba
- 2 burgonya
- 1 kisebb hagyma
- 15 dkg szalonna
- zöld petrezselyem
- 1,5 dl főzőtejszín
- 3 evőkanál tejföl
- só, bors
- olívaolaj
Elkészítése:
A hagymát megtisztítjuk és felszeleteljük, kevés olajban pirítani kezdjük, hozzáadjuk a gombát is és felöntjük annyi vízzel ami ellepi. A burgonyát is meghámozzuk, kockákra vágjuk és hozzáadjuk, sózzuk, borsozzuk és hagyjuk főni. Mikor megfőtt, a burgonya és a gomba felét egy tálba tesszük, a többit botmixerrel pépesítjük. A főzőtejszínt és a tejfölt is hozzákeverjük, majd kis lángon újra főzni kezdjük és beletesszük a félrerakott gombát és burgonyát is. Időközben a szalonnát felkockázzuk és megsütjük, a tálaláskor a leves tetejére szórjuk a felvagdosott petrezselyemmel együtt. Pirítóst, vagy friss kenyeret is kínálhatunk mellé.
