Albán krémes – szeretni fogod, annyira különleges!

Hetek óta fenem a fogam egy jó krémesre az Albán krémest pedig imádjuk, és látványnak sem utolsó :-)

Hozzávalók:

  • 7 tojássárgája
  • 20 dkg cukor
  • 12 evőkanál víz
  • 20 dkg liszt
  • fél teáskanál szódabikarbóna
  • 1 tasak sütőpor
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

A krémhez:

  • 3 tasak vaníliás pudingpor
  • 7 dl víz
  • 7 tojásfehérje
  • 6 evőkanál cukor

A tetejére:

  • 6 dl habtejszín
  • pár csepp vaníliaaroma
  • 3 tasak habfix

Elkészítése:

A tojássárgáját a vízzel és egy csipetnyi sóval összekeverjük. A cukrot lassan hozzáadjuk, közben robotgéppel kavarjuk. A lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és a sütőport összedolgozzuk és jól kikeverjük a tésztát. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, közép meleg sütőben nagyjából 15 perc alatt megsütjük. A pudingport, a cukrot és a vizet összekeverjük, megfőzzük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és belekeverjük a még meleg pudingot. Mikor megsült a tészta, rákenjük a krémet és 5 percre visszatesszük a lekapcsolt, de még forró sütőbe. A habot felverjük, beledolgozzuk a habfixet és ízlés szerinti mennyiségű vaníliaaromát. Mikor a tészta kihűlt, rákenjük a habot és hűtőbe tesszük.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!