Ez a muffin a család egyik kedvence, amikor először csináltam, csodálkoztak is hogy ebben répa is van, annyira nem érezni az ízét:)
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt (lehet fele-fele arányban finomliszt és teljes kiőrlésű liszt keveréke)
- 1 csomag sütőpor
- 1 nagy sárgarépa
- 1 doboz ananász konzerv
- 2 db tojás
- 1 dl tej
- 10 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg margarin
- ízlés szerint fahéj
Elkészítése:
A puha margarint a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat és a fűszereket, majd hozzákeverjük a sajtreszelőn lereszelt répát is.
Egy másik edényben a lisztet elvegyítjük a sütőporral és a fahéjjal. (használhatunk mézeskalács fűszerkeveréket is) A lisztes keveréket apránként hozzáadjuk a tojásos masszához.
A tésztába keverjük az apró kockákra vágott ananász konzervet.
A tésztát muffin papírral kibélelt formába kanalazzuk. Minden mélyedést csak 2/3-ig töltünk meg, mert sülés közben a muffinok megemelkednek.
Előmelegített sütőben 175 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.
