Csoki csoda – fantasztikus krém és ízletes kakaós piskóta, az egyik kedvencem! :)

Fincsi és ez a krém igazán különleges. Habos, lágy és nagyon csokis!

A piskótához:

  • 6 tojás
  • 6 evőkanál cukor
  • 6 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 1 teáskanálnyi sütőpor

A krémhez:

  • 5 dl tej
  • 4 tojás sárgája
  • 12 dkg cukor
  • 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 1 teáskanálnyi étkezési keményítő
  • 12 dkg étcsokoládé
  • 1 teáskanálnyi vaj
  • 2 dl habtejszín
  • 1 tasak habfix

Elkészítése:


A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját összedolgozzuk a cukorral, a liszttel és a sütőporral, majd óvatosan a habot is belekeverjük. 180 fokon sütjük 40 percig, közben elkészítjük a krémet. A tojássárgáját kikeverjük a cukorral, a kakaóporral, majd hozzáadjuk a keményítőt is. Mikor habosra kevertük beleöntjük a tejbe majd kis lángon főzni kezdjük. Kavargatjuk amíg besűrűsödik, hogy ne legyen csomós. Mikor elkészült kihűtjük. A csokoládét vízgőz fölött megolvasszuk, hozzáadjuk a vajat. Mikor langyosra hűl belekeverjük a főtt krémbe. Közben felverjük a habtejszínt, hozzáadjuk a habfixet és mikor a krém kihűlt belekeverjük. A piskótát kettőbe vágjuk, megkenjük a krémmel és a külsejét is bevonjuk vele. 1-2 órára hűtőbe tesszük, utána szeleteljük.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!