A palacsinta önmagában is csodás, de ha diókrémmel töltjük meg, akkor lesz igazán finom! Próbáljátok ki!
Hozzávalók:
- 20 dkg liszt
- 2 tojás
- 2,5 dl tej
- 2,5 dl ásványvíz
- 4 evőkanál olaj
- 1 teáskanál cukor
- csipetnyi só
A töltelékhez:
- 15 dkg darált dió
- 10 dkg cukor
- 1,5 dl tej
- 1 evőkanál rum, vagy rumaroma
- 2 dkg mazsola
Elkészítése:
A száraz alapanyagokat egy tálba tesszük, összekeverjük. A tojást is belekeverjük, lassan felöntjük a tejjel és a vízzel, csomómentesre kavarjuk. Forró serpenyőbe egy csepp olajat öntünk és kisütjük a palacsintákat. Közben elkészítjük a tölteléket. A mazsolát a tejbe keverjük és lassú tűzön felfőzzük, amikor a mazsola puha, a diót és a cukrot is hozzáadjuk. Folyamatos kavargatás mellett 5 percig főzzük. Félretesszük hűlni, amikor langyos belekeverjük a rumot, vagy a rumaromát is. A palacsintákat megkenjük a krémmel, feltekerjük őket és ízlés szerint csokiöntet csöpögtetünk rá.
