Roppanós hófehér habkarika elkészítés egyszerűbb, mint gondolnád. Megmaradt tojásfehérje felhasználásra és kitünő választás. Egyszerű, de biztos siker.
Hozzávalók
- 2 tojásfehérje,
- 140 g kristálycukor.
Elkészítés
A tojásfehérjéket elkezdjük mixerrel felverni, mikor félig felverődött, hozzáadjuk a fele mennyiség cukrot, 3-4 percig verjük tovább, majd hozzáadjuk a maradék cukrot és addig verjük, míg a cukor el nem olvad.
Ízlés szerint halmokat nyomunk a sütőpapírra, és 80 fokon 2,5 órát szárítjuk. (Vigyázat! Ha a hőmérséklet magasabb mint 80 fok, akkor a habcsók be fog barnulni.)
Csokis habcsók
Hozzávalók: 2 db tojásfehérje, 10 dkg porcukor, 10 dkg olvasztott étcsokoládé, 10 dkg kekszmorzsa.
Elkészítése megegyezik az előzővel, annyi módosítással, hogy ezt már 180 fokon, és 15 percig sütjük.
Kókuszos habcsók
Habcsók: 3 db tojásfehérjét, 15 dkg cukorral, pici sóval, 1-2 csepp ecettel kemény habbá verjük, gőz felett. Ha szép fényes és szilárd levesszük a gőzről és beleadagoljuk a 15 dkg kókuszreszeléket, 1.cs. vaníliás cukrot. Nyomózsákba kanalazzuk, sütőpapírral kibélelt sütőlemezre kis halmokat nyomunk. 120-150 fokon, 20 percig szárítjuk.
Timea Fleisz receptje, aki a „Ketkes – Mit főzzek holnap? Recept ötletek tőletek” Facebook csoport tagja.
