Ha szereted az epret, ezt a receptet feltétlenül próbáld ki!
Hozzávalók:
- 2 tojás
- 10 dkg cukor
- 10 dkg liszt
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 tk. sütőpor
- 2 ek. víz
Az epres krémhez:
- 5 pohár joghurt
- 4 ek. porcukor
- 3 dl tejszín
- 3 ek. zselatin
- 50 dkg eper
Elkészítése:
A tojásokat ketté választjuk. A tojásfehérjét habbá verjük. A tojás sárgáját a vízzel és a cukorral habosra keverjük a vízzel, hozzáadjuk a vaníliáscukrot, majd a sütőporral elkevert lisztet. Végül beleforgatjuk a fehérjehabot is. Óvatosan, hogy a hab ne törjön össze.
A tésztát, sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük.
A joghurtokat egy lábosba öntjük, belekeverjük a zselatint és lassú tűznél feloldjuk benne. A tejszínt a porcukorral habbá verjük. Az eper felét összetörjük vagy leturmixoljuk, a joghurthoz keverjük, majd beleforgatjuk a tejszínhabot. A maradék eperből pár szemet félreteszünk díszítésnek, a többit apró kockákra vágjuk, és a krémbe keverjük.
A joghurtos krémet az időközben kihűlt, sütőpapírtól megszabadított, de a tortaformába visszatett tortalapra öntjük. A tortát hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen.
A tetejét a félretett eperszemekkel díszítjük.
