Mámorítóan finom, nincs ideje kihűlni, mert már esszük is!
Hozzávalók
a tésztához
- 20 dkg burgonya,
- 3 evőkanál olaj,
- 1 tojás,
- annyi liszt, amennyit felvesz,
- 2 dkg élesztő,
- 1/2 dl tej,
- só;
a töltelékhez
- 20 dkg darált füstölt hús vagy maradék sült hús,
- 2-3 evőkanál tejföl,
- só,
- őrölt bors;
a tetejére tojás és reszelt sajt.
Elkészítés
A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, kihűtjük, és lereszeljük. Az olajjal, a tojással, a tejben megfuttatott élesztővel, egy kevés sóval összekeverjük, és annyi liszttel, amennyit felvesz, jól nyújtható tésztát gyúrunk belőle. Fél óráig pihentetjük, majd fél centi vastagra nyújtva, négyzetekre vágjuk. A darált húst tejföllel elkeverjük, megsózzuk, megborsozzuk, és mindegyik tésztadarabra kis halmokat rakunk belőle. Kifli alakúra felsodorjuk, a tetejüket tojással megkenjük, sajttal megszórjuk, és a forró sütőbe tolva, megsütjük.
