A finom epres süteményeknek senki sem tud ellenállni. Ha valami könnyen elkészíthető, de nagyon ízletes sütit készítenél, érdemes kipróbálnod ezt a csodás receptet. Az epres piskótarolád mindig nagy sikert arat!
Hozzávalók a piskótához:
- 5 tojás (fehérjét külön felvertem, de a recept nem írta),
- 3 evőkanál hideg víz,
- 15 dkg liszt, átszitálva,
- 15 dkg cukor.
Krém:
- 25 dkg mascarpone,
- 1 kis doboz tejszín, habfixálóval felverve,
- 4 evőkanál cukor,
- 1 marék aprított közepes eper (konyharuhán leitatva, máskülönben a krém híg lesz).
Díszítés:
- közepes eprek,
- mandula,
- aprított mentalevél.
Elkészítés:
A tojások fehérjéből kemény habot verünk, a tojássárgáját a cukorral kikavarjuk, hozzáadjuk a habhoz. A vizet lassan belekeverjük, az átszitált liszttel együtt. Sütőpapírral bélelt tepsiben közepes hőmérsékleten tűpróbáig sütjük.
A mascarponéhez keverjük a habfixálóval felvert tejszínhabot. 4 evőkanál cukrot kevertem bele, pont jó, nem túl édes, de aki édesebben szereti még 1-2 ek. cukrot tehet bele. Felaprítjuk az epret és a krémhez adjuk, megkenjük vele a piskótát és feltekerjük. Mandulaszeletekkel, eperrel és mentalevéllel díszítjük.
Bodra Ildikó receptje!
