Így lesz pár szem eperből, csodás mascarpone krémes, epres piskótarolád!

A finom epres süteményeknek senki sem tud ellenállni. Ha valami könnyen elkészíthető, de nagyon ízletes sütit készítenél, érdemes kipróbálnod ezt a csodás receptet. Az epres piskótarolád mindig nagy sikert arat!

Hozzávalók a piskótához:

  • 5 tojás (fehérjét külön felvertem, de a recept nem írta),
  • 3 evőkanál hideg víz,
  • 15 dkg liszt, átszitálva,
  • 15 dkg cukor.

Krém:

  • 25 dkg mascarpone,
  • 1 kis doboz tejszín, habfixálóval felverve,
  • 4 evőkanál cukor,
  • 1 marék aprított közepes eper (konyharuhán leitatva, máskülönben a krém híg lesz).

Díszítés:

  • közepes eprek,
  • mandula,
  • aprított mentalevél.

Elkészítés:

A tojások fehérjéből kemény habot verünk, a tojássárgáját a cukorral kikavarjuk, hozzáadjuk a habhoz. A vizet lassan belekeverjük, az átszitált liszttel együtt. Sütőpapírral bélelt tepsiben közepes hőmérsékleten tűpróbáig sütjük.

A mascarponéhez keverjük a habfixálóval felvert tejszínhabot. 4 evőkanál cukrot kevertem bele, pont jó, nem túl édes, de aki édesebben szereti még 1-2 ek. cukrot tehet bele. Felaprítjuk az epret és a krémhez adjuk, megkenjük vele a piskótát és feltekerjük. Mandulaszeletekkel, eperrel és mentalevéllel díszítjük.

Bodra Ildikó receptje!


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!