Kelt kalácstészta (alaprecept), ebből készül Nagyanyó lekváros buktája!

Jó kalácstésztából sok féle finom süteményt készíthetünk, ilyen a lekváros bukta is. Nálunk nagy sikere van ennek a lekváros finomságnak, minél több benne a töltelék, annál gyorsabban fogy!

Kelt kalácstészta (alaprecept)

Hozzávalók

  • 5 dl tej,
  • 5 dkg élesztő,
  • 1-2 tojás,
  • 2 kiskanál só,
  • 16 dkg cukor,
  • 1 evőkanál őrölt kardamommag (elhagyható),
  • kb. 1 kg liszt,
  • 20 dkg vaj vagy margarin.

Elkészítés

Az élesztőt belekeverjük a kézmeleg tejbe, majd beletesszük a tojást, a cukrot, a fűszert is. Ezután a lisztet adjuk hozzá: először habverővel keverve, később gyúrva. Végül hozzádolgozzuk a szobahőmérsékletű zsiradékot. A jól kidolgozott tésztát 30 percig kelni hagyjuk, majd a légbuborékokat kigyúrjuk belőle, s szükség szerint formázzuk. A tésztát sütés előtt még egyszer kelni hagyjuk, majd tojással megkenjük, és meleg sütőben kisütjük.

Nagyanyó lekváros buktája

Hozzávalók

  • másfél dl kalácstészta,
  • 1 dl eperlekvár,
  • 1 dl tejföl,
  • 1 evőkanál cukor,
  • 1 kiskanál vaníliás cukor.

A megkelt tésztát két, egyenként 25 X 30 cm-es téglalappá nyújtjuk. A tésztalapokat először vékonyan megkenjük lekvárral, majd meghintjük cukorral, és meglocsoljuk vaníliás cukorral ízesített tejföllel. A lapokat lazán feltekerjük, s a tekercseket kivajazott, nagy tepsibe tesszük. Még egyszer kelni hagyjuk, majd megkenjük tojással, és közepes tűznél mintegy 70 percig sütjük.

Van egy maréknyi diód és mazsolád? Kattints ide és nézd meg ezt a videóban. Finom puha süteményt készíthetsz belőle