Kókuszálom, még egyetlen sütemény sem sikerült ennyire finomra!

A tésztája nagyon különleges, még sütőpor sem kell bele, a krém pedig annyira ízletes, hogy szinte elolvad a szádban!

Hozzávalók:

  • 7 tojásfehérje
  • 300 g cukor
  • 3 evőkanál forró víz
  • 2 teáskanál citromlé
  • 200 g kókuszreszelék (2 evőkanálnyit félreteszünk a díszítéshez)
  • 3 evőkanál liszt
  • vaníliaaroma

Krémhez:

  • 200 g vaj
  • 7 tojássárgája
  • vaníliaaroma
  • 150 g porcukor
  • 50 g kókuszreszelék
  • 1 evőkanál tej

A tetejére:

  • 150 g étcsokoládé

Elkészítése:

A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk, a forró vizet kanalanként adjuk hozzá, majd a citromlét is keverjük bele. Hozzáadjuk a lisztet és a kókuszreszeléket, vaníliaaromával ízesítjük. Papírral bélelt tepsibe kanalazzuk a tésztát és 180 fokos sütőben nagyjából 30 perc alatt megsütjük.

A krém: a tojássárgáját, a cukorral és a tejjel összekeverjük, majd vízgőz fölött addig kavargatjuk, amíg krémessé válik. Majd hagyjuk hűlni. A vajat habosra kavarjuk a vaníliaaromával és a hideg krémet kanalanként hozzáadjuk. Beletesszük a kókuszreszeléket.

A kihűlt tésztát bevonjuk a krémmel és olvasztott csokoládét kenünk a tetejére. A félretett kókuszreszelékkel megszórjuk és hűtőbe tesszük, amíg kicsit lehűl.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!