Egy nagyszerű étel, amivel az egész család jóllakik.
Hozzávalók:
- 1,2 kg marhalapocka
- 30 ml olívaolaj
- 4 kisebb vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 sárgarépa
- 2 zeller szára
- 1 pohár száraz vörösbor
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 80dkg hámozott negyedelt paradicsom konzerv (vagy friss paradicsom, meghámozva)
- 250 ml marhahúsleves (kockából)
- 1 evőkanálnyi kakukkfű
- 2 kisebb rozmaring ág
- 2 babérlevél
- 4 kis piros chili(elhagyható)
Elkészítése:
A marhalapockát felkockázzuk.A vöröshagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a zellert vastagabb szeletekre felszeleteljük.
Az olajat felhevítjük. A marhahúst sózzuk, borsozzuk, majd több tételben az olajon megpirítjuk, majd félretesszük.
Afelaprított vöröshagymát a sárgarépa és zellerkarikákkal együtt a lábasba tesszük,és kevés olajon 3 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a kakukkfüvet,a babérlevelet,és a rozmaringot, majd további 1-2 percig pirítjuk, amíg jó illata nem lesz.
Hozzáöntjük a bort, majd visszatesszük hozzá a húskockákat is.
Hozzáadjuk a paradicsom konzervet és pürét, felöntjük a marhahúslevessel, majd közepes lángon felforraljuk.
MHa felforrt, takarék lángon fedővel lefedve addig főzzük, míg a hús megpuhul (kb 2 óra)
Ízlés szerint chilivel, sóval, borssal fűszerezzük, és további tíz percig főzzük.
Ízlés szerint főtt burgonyával, galuskával vagy tésztával tálaljuk.
