Marharagu – Finom és kiadós ebéd

Akár családi összejövetelre is elkészíthető ízletes egytálétel.

Hozzávalók:

  • 1 kg marhacomb
  • 15 dkg szalonna
  • 2 db sárgarépa
  • 1 db petrezselyem
  • 1 db zeller
  • 2 db vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 db paradicsom (vagy 1 ek paradicsompüré)
  • 5 dl vörösbor (száraz)
  • 3 dl marhahúsleves
  • 2 db babérlevél
  • kakukkfű
  • só, bors
  • borókabogyó
  • liszt
  • 2-3 ek olaj

Elkészítése:


A húst vágjuk fel kockákra, majd szórjuk meg sóval, és őrölt borssal. Ezután szórjuk meg liszttel, és alaposan forgassuk össze.
Egy serpenyőbe öntsük bele az olajat, tegyük bele a húst, és süssük elő. A visszamaradt zsiradékban süssük ki a felkockázott szalonnát, majd adjuk hozzá a megtisztított, darabolt zöldségeket, és pár percig pirítsuk.
Szórjuk rá az apróra felvágott fokhagymát, majd tegyük bele az elősütött húst. Adjuk hozzá a négybe vágott vöröshagymát, és a feldarabolt paradicsomot. Öntsük fel a borral, és a marhahúslevessel. Ízlés szerint sózzuk, és szórjuk meg a fűszerekkel.
Öntsük bele az előkészített ragut, egy hőálló vagy jénai tálba, és fedjük le.
A sütőt melegítsük elő, majd tegyük bele a tálat, és alacsony hőfokon 3 óra alatt pároljuk puhára.
Nagyon finom és kiadós ebéd, melyet friss kenyérrel tálalunk.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!