A hétvégi családi étkezések kedvence lehet ez a laktató és könnyen elkészíthető hús! Kóstold meg és fedezd fel a vidéki ételek báját!
Hozzávalók
- 75-80 dkg rövidkaraj,
- 1,5 dkg só,
- 8 dkg zsír,
- késhegynyi törött bors.
- A karaj hosszúságának megfelelő füstölt kolbász, kb. 15-18 dkg.
Elkészítés
A sertéskarajt a hentessel kicsontoztatjuk és üreget vágatunk a húsba. Ha erre nincs mód, hosszú, hegyes késsel beleszúrunk és a kést a rostokkal párhuzamosan, a hús hossztengelye irányában vezetjük; közben a kést forgassuk, hogy üreg keletkezzék. Vigyázzunk, hogy mindig középen vezessük a kést. A kolbászt hűtőszekrényben vagy hideg helyen fagyasszuk jó szilárdra, lemosva leszárítjuk és a kiszúrt üregbe beletoljuk.
Az Egybesült sertéshúshoz hasonlóan sütjük.
