A kacsamell nagyon ízletes és szinte bármilyen köret jól illik hozzá. Nagyszerű recept ha valami különlegességre vágyunk!
Hozzávalók:
- 1 kg kacsamell
- 4 evőkanál olaj
- 1 teáskanálnyi rozmaring
- 1 teáskanálnyi csípős mustár
- 5 gerezd fokhagyma
- só, bors
- vaj
Elkészítése:
A kacsamellet felszeleteljük, majd az olajat összekeverjük a rozmaringgal és a mustárral, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és az őrölt borsot. Ezzel minden szelet húst bekenünk és tálba rakjuk őket, majd alufóliával lefedjük és 8 órára hűtőbe rakjuk. Ezt követően a kacsamelleket megsózzuk és a felhevített vajban kisütjük. Eleinte 2-3 percen át nagy lángon sütjük mind a két oldalát, így a hús külseje ropogós lesz, a belseje pedig omlós. Mikor mindkét oldala megpirult, lassú tűzön sütjük tovább, amíg elkészül.
