Kóstoljunk egy kicsit bele a mexikói ízvilágba ezzel a mennyei marhahúsos főétellel. Nem túlságosan csípős, így a család apraja-nagyja kedvencévé válik.
Hozzávalók:
:
– 2 evőkanál olaj
– 1 kg csont nélküli marha lapocka (2,5 centis kockákra vágva)
– 1 közepes méretű vöröshagyma
– 0,5 l húsleves alaplé
– 2 dl paradicsompüré
– 1 zacskó mexikói fűszerkeverék (vagy 1-1 csipet bors, chilipor, reszelt citromhéj, fokhagyma granulátum, köménymag, oregánó)
Elkészítés:
- Közepes lángon felmelegítünk 1 evőkanál olajat. Beletesszük a hús felét és addig sütjük, amíg egy kicsit barnás színt nem kap. Kivesszük a serpenyőnkből, majd a második adag húst is átsütjük, majd ha kész, azt is félretesszük.
- A maradék 1 evőkanál olajat még a serpenyőbe öntjük, beletesszük a hagymát és nagyjából 3 percig pároljuk. Ehhez jön a húslé, a paradicsomszósz és a fűszerek. Jó alaposan összekeverjük őket. Állandó kevergetés közben felforraljuk. Visszatesszük a marhahúst a serpenyőbe. Kis lángon másfél óráig fedő alatt puhítjuk a húst (időnként megkeverjük).
- Főtt rizzsel, reszelt sajttal és metélőhagymával tálaljuk.
