A tészta saláta minden ember számára mást és mást jelent. Ebben az esetben egy kis szalámival és vörösborecettel bolondítjuk meg a salátánkat.
Hozzávalók:
6-8 főre:
- 2 közepes fej lila hagyma
- 2 csomag tortellini tészta
- 1 db nagyobb kaliforniai paprika
- 10 dkg jó minőségű szalámi
- 1 dl vörösborecet
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 egész citrom leve
- friss petrezselyemzöld
- só
- bors
Elkészítése:
Áztassuk a lila hagymát jeges vízben 10 percig, majd töröljük szárazra és vágjuk fel nagyon vékony szeletekre. Egy tálban keverjük össze a kockára vágott kaliforniai paprikát, a főtt tésztát és a szalámit. Egy másik edényben habverővel keverjük el a borecetet, olívaolajat, a citromlevet, sót és a borsot. Öntsük rá a tésztára, majd tálalásnál hintsük meg a tetejét apróra vágott friss petrezselyemzölddel. Tálalás előtt akár meglocsolhatjuk a tetejét egy kicsi olívaolajjal és vörösborecettel is.
A salátát akár 2 nappal a fogyasztás előtt is elkészíthetjük. Tökéletesen eláll a hűtőben.
