A legpuhább édes csiga titka a tészta kelesztése, ha én ezt tudtam volna…

Ma egy olyan sütemény receptjét hoztuk el nektek, amely kelt tésztából készül, a titka a kelesztés. A tészta puha és foszlós lesz, bármilyen finom csiga készíthető belőle.

Hozzávalók:

  • 200 g vaj,
  • 3 db tojás,
  • 100 g élesztő,
  • 500 ml tej,
  • 200 g cukor,
  • vanília (tetszés szerint),
  • 1,5 kg liszt.

Elkészítés:

Verjük fel a tojásokat kézi mixerrel, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat és a vaníliát, kavarjuk jól össze. Az élesztőt futtassuk fel kevés langyos tejben, majd adjuk hozzá a tojásos keverékhez. Lassanként adjuk hozzá a többi tejet és lisztet is, gyúrjunk egy puha, homogén tésztát belőle. Az összegyúrt tésztát tegyük egy zsírral vékonyan lekent tiszta konyhakendőbe, kössük össze a sarkainál fogva, de csak lazán, hogy a tésztának maradjon helye. Egy nagy edénybe öntsünk szoba hőmérsékletű vizet és abba tegyük bele, először lesüllyed, majd ahogy kel, feljön a víz tetejére. Amikor a tészta felemelkedik a víz tetejére vegyük ki és helyezzük lisztezett nyújtódeszkára. A tésztát nyújtsuk ki, kenjük meg olvasztott vajjal és szórjuk meg tetszés szerint cukrozott kakaóporral, vagy cukrozott dióval. Tekerjük fel, vágjuk ujjnyi szeletekre, tegyük tepsibe és 180 fokon nagyjából 20 perc alatt süssük meg.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!