A fincsi krémes recept nagyon egyszerű, csupa krémes finomság. Ez a sütemény igazi klasszikus réteges finomság. Könnyű lapok, krémes vaníliás töltelék és a tetején egy fényes csokimáz teszi igazán ellenállhatatlanná. Nem túl édes, szépen szeletelhető, és másnapra még finomabb, amikor az ízek teljesen összeérnek. Ünnepre, vendégvárónak vagy egy nyugodt délutáni kávé mellé is tökéletes választás.
Hozzávalók a lapokhoz:
- 6 db tojás,
- 10 g sütőpor,
- 30 dkg cukor,
- 25 dkg margarin,
- 30 dkg liszt,
- 2 evőkanál kakaópor,
- 1 evőkanál rumaroma.
Hozzávalók a krémhez:
- 2 csomag vaníliás pudingpor,
- 5 dl tej,
- 25 dkg margarin,
- 20 dkg porcukor.
Hozzávalók a csokimázhoz:
- 15 dkg étcsokoládé,
- 2 evőkanál olaj.
Elkészítés:
A tojásfehérjéket a cukor egyharmadával kemény habbá verem. A tojássárgákat a maradék cukorral habosra keverem, majd hozzáadom az olvasztott margarint és a rumaromát. Ezután belekeverem a sütőporral elkevert lisztet, végül óvatos mozdulatokkal hozzáforgatom a tojásfehérjehabot. A masszát kimérem, két rész marad világos, a harmadikhoz hozzákeverem a kakaóport, így kapok egy barna lapot.
A lapokat sütőpapírra, a tepsi hátán kb. 25 × 35 cm-es méretben kenem el. Előmelegített, 180 fokos sütőben, alsó-felső sütésen laponként körülbelül 10 perc alatt megsütöm. A lapokat teljesen kihűtöm.
A krémhez a vaníliás pudingport a tejben sűrűre főzöm, majd hagyom kihűlni, közben többször átkeverem. A margarint a porcukorral habosra keverem, majd fokozatosan hozzáadom a kihűlt pudingot, és sima, könnyű krémet készítek.
A krémet két részre osztom. Az egyik világos lapra kenem a krém felét, ráteszem a kakaós lapot, majd a krém másik felét. A tetejére kerül a második világos lap.
A csokimázhoz vízgőz felett felolvasztom a csokit az étolajjal és még langyosan a sütemény tetejére öntöm. A süteményt hűtőbe teszem, legalább 2 – 3 órára, hogy a máz megdermedjen, majd szeletelem.
Hűtve, forró vízbe mártott késsel szépen vágható, és másnapra az ízek még jobban összeérnek. Klasszikus, biztos sikerű sütemény, amit érdemes kipróbálni.
