A padlizsán nagyon fincsi és sok -féle képen felhasználható. A töltött padlizsán igazi ínyencség, a recept mégis egyszerű.
Hozzávalók:
- 4 padlizsán
- 25 dkg darált sertéshús
- 1 nagy hagyma
- 20 dkg füstölt sajt
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 paradicsom
- olívaolaj
- só, bors
Elkészítése:
A padlizsánokat megmossuk és hosszában kettőbe vágjuk, nem kell meghámozni. Egy kanállal kikaparjuk a padlizsán közepét, de legalább egy cm vastag rész maradjon meg, hogy meg lehessen tölteni. A padlizsánokat tepsibe tesszük és sózzuk, borsozzuk, majd 180 fokon sütjük pár percen át. Közben a padlizsán belsejét kis olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a megtisztított, felvagdosott hagymát, majd a húst is. A paradicsomot meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, majd hozzákeverjük, levet ereszt, így nem kell vízzel felöntenünk a ragut. Fűszerezzük és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is. Ha a ragú elkészült 8 egyenlő részre osztjuk és a megsült padlizsánokba kanalazzuk. A sajtot lereszeljük és elosztjuk a padlizsánokon, majd 8-10 percen át sütjük újra 180 fokon. Melegen tálaljuk.
