Karamellás keksz karácsonyra – bámulatos, egy dobozzal is meg lehet enni belőle!

A karamellnek nem lehet ellenállni, nem csoda, hogy ennek a sütinek mindig hatalmas sikere van! A család dupla adagot fog követelni, mert pillanatok alatt elfogy! :)

Hozzávalók:

  • 35 dkg liszt
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • fél teáskanál őrölt gyömbér
  • negyed teáskanál őrölt fahéj
  • 1 tojás
  • 15 dkg vaj
  • 1 evőkanál tejföl
  • 20 dkg cukor

A tetejére:

  • 13 dkg cukor
  • 2 evőkanál víz
  • 2,5 dkg vaj
  • 70 ml tejszín
  • 6 dkg csokoládé

Elkészítése:

  1. A vajat a cukorral kikavarjuk, majd a tojást és a tejfölt is hozzáadjuk és simára kavarjuk. A lisztet, a szódabikarbónát, a gyömbért és a fahéjt hozzáadjuk. Alaposan kidolgozzuk a tésztát.
  2. Fóliával letakarjuk és legalább 3 órán át hűtőben pihentetjük.
  3. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk és nagyobb karikákat szaggatunk belőle. Használhatunk pogácsaszaggatót, vagy poharat is.
  4. A karikákat egymástól kisebb távolságra tepsibe tesszük és 180 fokos sütőben nagyjából 12 perc alatt aranybarnára sütjük.
  5. Megcsináljuk a karamellt: a cukrot a vízzel egy edénybe tesszük és lassú tűzön karamellizáljuk. Amikor kellően megbarnult, lehúzzuk a tűzről és a vajat, valamint a tejszínt is hozzáadjuk. Lassú tűzön folyamatos kavargatás mellett addig főzzük, amíg sima lesz. Ahogy elkezd hűlni, egyre sűrűbbé válik majd.
  6. A sütemények tetejét megkenjük a karamellel és tálcára téve hagyjuk, hogy rászáradjon.
  7. A csokoládét felolvasztjuk és a tetejére csorgatjuk. Akár cukorgyöngyökkel is csinosíthatjuk.
  8. A süteményeket letakarjuk és legalább egy éjszakán át hagyjuk állni, hogy a kekszek megpuhuljanak.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!