Ez nálunk is családi főkedvenc :) Nekem határozottan egyik kedvenc ételem! A kihűlés minden fázisában kóstolgatom, eszegetem, és rájárok :-)
Hozzávalók
- 60 dkg darált sertéshús,
- 20 dkg húsos szalonna,
- 20 dkg fütölt kolbász,
- 12 dkg zsír,
- 12 dkg rizs,
- 1.20 kg savanyú káposzta,
- 15 dkg vöröshagyma,
- 1 gerezd fokhagyma,
- só, bors, pirospaprika,
- 5 dl tejföl.
Elkészítés
- A savanyú káposztát megmossuk és 15 percig előfőzzük.
- A felhevített zsírban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzákeverjük a darált húst, megsózzuk, fűszerezzük és állandó keveréssel megpirítjuk.
- A riszt félig puhára megpároljuk.
- A szalonnát kockára vágjuk, serpenyőben félig megpirítjuk, majd hozzátesszük a karikákra vágott kolbászt, mellyel kissé még átpirítjuk.
- Mély tűzálló edényt vagy lábast zsírral kikenünk, az aljára tesszük a káposzta egyharmadát, erre a szalonna és a kolbász egyharmadát, egy réteg rizst, majd befedjük egy réteg pirított hússal. Meglocsoljuk tejföllel. Ezután ugyanilyen sorrendben ismételjük a lerakást, végül befedjük a megmaradt káposztával. Megöntözzük a maradék tejföllel, meghintjük pirospaprikával, s olvasztott zsírral meglocsolva, sütőben körübelül egy óra hosszat sütjük.
