A téli időszakban ugyanúgy használhatjuk mint a friss sárgarépát. A főzéskor ne feledkezzünk meg róla, hogy az így eltett sárgarépa sós, ezért az telekbe kevesebb só kell majd.
Hozzávalók:
- sárgarépa,
- só,
- víz,
- nátrium benzoát.
Elkészítés:
A sárgarépát megmosom, meghámozom, üvegekbe szeletelem. Hideg vízbe sót teszek, 1 liter vízhez 1 evőkanál só. A sós vizet hidegen ráöntjük az üvegekben lévő sárgarépára. Egy nagyobb edény aljára újságpapírt teszünk, erre tesszük a megtöltött üvegeket. Addig főzzük közepes lángon, amíg az üvegekben elkezd forrni a sós lé. Mindegyik tetejére egy kevés nátrium benzoátot teszünk. Ezután lezárjuk az üvegeket és a vízben hagyjuk kihűlni. Csak azután zárjuk le az üvegeket miután a bennük lévő lé már elkezdett forrni!
Ildikó Molnár receptje és fotói
