Töltött csirke, ínyenc töltelék és ropogós husi! Ha így készíted, nem szárad ki a hús, fantasztikus recept!

Fantasztikus töltött csirke, lágy töltelék és ropogósra sült finom husi. Ha a recept szerint készíted garantáltan nem szárad ki a hús!

Hozzávalók:

  • 1 egész csirke
  • 2 hagyma
  • 10 dkg bacon
  • fél zellergumó
  • 3 főtt tojás
  • 1 nyers tojás
  • 15 dkg gomba
  • 10 dkg ementáli
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa
  • petrezselyemzöld
  • 1 citrom
  • 8 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanálnyi koriander
  • olívaolaj
  • só, bors

Elkészítése:


A csirkét megtisztítjuk, majd sóval és borssal bekenjük és amíg elkészítjük a tölteléket hagyjuk állni. A hagymát és a zellergumót apróra vágjuk és a gombával együtt megpirítjuk olívaolajon. Közben a 3 tojást megfőzzük, majd apróra vágjuk. Egy tálban összekeverjük az egészet és hozzáadjuk a zsemlemorzsát, az apróra vagdosott bacont, a reszelt ementálit és 2 gerezd zúzott fokhagymát, majd a felvagdosott petrezselymet. Fűszerezzük és a nyers tojást is beletesszük, masszává gyúrjuk. A citromot felkarikázzuk és a csirke hasüregébe 3-4 szeletet teszünk, majd a töltelékkel megtöltjük. A maradék fokhagymagerezdeket a csirke bőre alá nyomkodjuk és 2-3 szelet citromkarikát is beteszünk. Így a hús ínycsiklandó lesz és nem szárad ki. Tepsibe tesszük és olívaolajjal átkenjük, majd 1 órán át sütjük 160 fokon, újra átkenjük olívaolajjal és 15 percen át sütjük 200 fokon, így a hús ropogós és aranybarna lesz, a töltelék pedig lágy marad.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!