Globális probléma az élelmiszerpazarlás, ennek megfékezése érdekében egyre több étterem számít fel felárat azoknak, akik maradékot hagynak a tányéron – írja maradeknelkul.hu.
A probléma különösen az ún. all-you-can-eat üzleti modellt alkalmazó éttermeket érinti, ahol a vendégek sokszor becsülik túl azt a mennyiséget, amit el is tudnak fogyasztani. Magyarországon is bevezették már pár helyen ezt a fajta feláras rendszert.
Egy Németországi ázsiai étterem 1 euró pluszt számláz a tányéron hagyott ételért, de van olyan hely is, ahol 100 gramm maradék után 2 eurót kell pluszban fizetnünk.
Az eddigi tapasztalatok alapján a vendégek nagy része elfogadja az új rendszert, arra azonban kíváncsiak leszünk, mik lesznek majd a hazai reakciók, ha a rendelkezés széles körben elterjed Magyarországon is.
