Csokoládé torta – egy tömör gyönyör sütemény!

Gazdag csokoládé rétegek kávé sziruppal és kakaós vajkrémmel. Begerjedtél? Sejtettük!

Hozzávalók:

Csokoládé torta:

  • 225 g puha sós vaj
  • 225 g nyers nádcukor
  • 4 tojás
  • 200 g liszt
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 100 ml író
  • 100 g étcsokoládé
  • 1 adag presszókávé

Vajkrém:

  • 250 g puha sós vaj
  • 500 g porcukor
  • 50 g kakaópor
  • 2 evőkanál meleg víz

Kávészirup:

  • 100 g nádcukor
  • 100 ml víz
  • 50 ml kávélikőr

Ganache krém

  • 200 g étcsokoládé
  • 200 ml zsíros tejszín
  • lépesméz a tálaláshoz

Elkészítés:

  • Kezdjünk hozzá!

Két 22 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral és melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A presszókávét hagyjuk kihűlni, a csokoládét olvasszuk fel gőz felett és tegyük félre.

  • Vaj, cukor és tojások

Keverjük össze a vajat és a cukrot, hogy habos keveréket kapjunk. Egyenként üssük bele a tojásokat, mindegyik után tegyünk a keverékbe egy púpos evőkanál lisztet.

  • Liszt, csokoládé, sütét

Szitáljuk a lisztet és a kakaót egy tálba, majd alaposan keverjük össze. Öntsük hozzá az olvasztott csokoládét, az írót és a presszókávét, majd osszuk két egyenlő részre. 30 percig süssük.

  • Kihűlés és szeletelés

A megsült tortalapokat vegyük ki a formából és vágjuk őket félbe, hogy 4 tortalapot kapjunk. Ne siessünk sehova! Csak akkor vágjuk szét a lapokat, ha azok már teljesen kihűltek, különben a tészta darabokra fog esni!

  • Kávészirup

Melegítsük fel a nádcukrot és a vizet, hogy szirupot kapjuk és két percig hagyjuk forrni, majd vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a kávélikőrt. Hagyjuk kihűlni és töltsük egy üvegbe, amiből könnyedén kitölthetjük.

  • Vajkrém

Keverjük össze a vajat és a porcukrot a kakaóval és adjunk hozzá egy evőkanál meleg vizet, míg, sima, egyenletes keveréket kapunk. Töltsük a krémet nyomózsákba.

  • Rétegezzük a tortalapokat, mindegyik lap közé tegyünk kávészirupot és vékony réteg vajkrémet. A legfelső tortalapot hagyjuk üresen. A maradék vajkrémmel töltsük ki az oldalsó házagokat és simítsuk el a torta oldalát. Tegyük a tortát legalább 1 órára a hűtőbe, hogy a vajkrém megdermedjen.
  • Ganache krém

Melegítsük fel a tejszínt egy serpenyőben, de ne hagyjuk felforrni. A ganache csokoládét törjük kis darabokra és tegyük egy edénybe. A meleg tejszínt öntsük a csokoládéra és hagyjuk így 2-3 percig. Keverjük addig, míg sima, egyenletes keveréket kapunk, majd hagyjuk addig lehűlni, míg már rátehetjük a tortára.

  • Befejezés

Vegyük ki a tortát a hűtőből és a már kellőképpen kihűlt ganache krémet oszlassuk el a tetején. Hagyjuk, hogy a torta oldalán szépen lefolydogáljon. Tegyük vissza a tortát a hűtőbe, hogy a ganache megdermedjen rajta. Összetört lépes mézet halmozzunk a tetejére tálaláshoz.


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!