Csokoládés habcsókszelet – piskóta nélkül, sok finom krémmel! A cukrászok sem készítenek jobbat!

1

A lélegzeted is eláll tőle, annyira finom! Csokoládékrém, fenséges habcsók és semmi piskóta, ne ezt nevezem tökéletes sütinek!

Hozzávalók:

  • 9 tojásfehérje
  • 21 dkg cukor
  • 3 evőkanál citromlé

A krémhez:

  • 9 tojássárgája
  • 40 dkg cukor
  • 1 evőkanál liszt
  • 10 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 1 dl tej
  • 35 dkg vaj
  • csokireszelék (a tetejére)

Elkészítése:

A tojások fehérjéből a cukorral kemény habot verünk, majd a citromlét is hozzáadjuk. A habot három részre osztjuk. 23×35 cm-es tepsibe simítunk egy réteg habot és közép meleg sütőben nagyjából 40 perc alatt megsütjük. A habcsók lapot hagyjuk a tepsiben kihűlni. Mind a három lapot így sütjük meg. A krém hozzávalóit, a vaj kivételével egy tálba tesszük és robotgéppel 10 percen át keverjük. Gőz fölött, folyamatosan kavargatva addig főzzük, amíg sűrűvé válik. A kihűtött krémet összedolgozzuk a vajjal. Egy habcsóklapot tálcára teszünk és megkenjük a krémmel, majd befedjük egy lappal, amire krém kerül. Újra egy lap, majd a maradék krém. A tetejét megszórjuk csokoládéreszelékkel és legalább 3 órára hűtőbe tesszük, de az sem baj ha egész éjjel pihentetjük.

Képbeküldés iconElkészítetted? Oszd meg a fotód!
FavoriteLoading Kedvenceimhez adom Gasztroblogod van? Receptedért cserébe ingyen reklámot adunk!


Még több hasonló cikk:

Hozzászólások, vélemények, gondolatok

Hirdetés

Facebook kapcsolat

Pinterest kapcsolat

Nézd meg Ketkes.com - Legendás finom receptek! profilját a Pinteresten.

Google+ kapcsolat