A gyerekek kedvence: a kuglóf! Édes finomság a hideg napokra!

Rögtön 2 adagot készítettem, miután az első ki sem tudott hűlni. :-) Nem száraz, mint sok kuglóf, pont jó. :) tényleg egyszerű de nagyszerű! :)

Hozzávalók

• 160 g vaj,
• 6 tojássárgája + 2 tojásfehérje,
• 380 g liszt,
• csipet só,
• 1/4 liter tej,
• 30 g élesztő,
• 100 g mazsola,
• hámozott mandula.

Elkészítés

1. Habosra kikavart 160 g vajból, 100 g cukorból, 6 tojássárgájából, 380 g lisztből, csipetnyi sóból, kb 1/4 liter tejből és kevés langyos tejben cukorral és liszttel felfuttatott 30 g élesztőből tésztát gyúrunk, amelyet fakanállal addig verünk, amíg hólyagos lesz és a kanálról leválik.
2. Ekkor 2 tojásfehérje habját és 100 g mazsolát belekeverve, vajjal jól kikent és liszttel behintett, valamint hámozott mandulával kirakott formába tesszük, és meleg helyen letakarva a kétszeresére kelesztjük.
3. Középmeleg sütőben kb. 1 óra hosszat sütjük, majd a sütőből kivéve kiborítjuk, és porcukrot szitálunk rá.