Házi finomság, szeretem mert fincsi és tudom mit eszik a család!
Hozzávalók:
- 3 dl tejszín
- 30 dkg kristálycukor
- 1,3 dl kukorica szirup
- 18 dkg barna cukor
- 7 evőkanál sótlan vaj
- 2 teáskanál vanília-kivonat
- 1 teáskanál só
- 24 dkg keserű csokoládé
Elkészítése:
A tejszínt felforraljuk és belekeverjük a cukrot, ezt követően még 4-5 percig főzzük nagy lángon, majd kis lángon folyamatos kavargatás mellett főzzük 20-30 percig. Mikor elkezd karamelizálódni, levesszük a tűzről és hozzáadunk 6 evőkanál vajat, a vaníliát és a sót. Közben kivajazunk egy kisebb tepsit és sütőpapírral béleljük, majd mikor a keverék egy kicsit hűlt, belekanalazzuk. A fagyasztóba tesszük amíg megszilárdul, ez nagyjából 15 perc, ezt követően felszeleteljük. A csokoládét közben felolvasszuk és hozzákeverjük a megmaradt vajat is. Belemártogatjuk a karamell darabokat, majd egy rácsra tesszük, amíg szilárd lesz a bevonat is és már kínálhatjuk is.
