Rakott cukkini ebédre, vagy vacsorára – Egészséges finomság

Olyan, mint egy sütőben sült omlett, de gazdagabb, ízletesebb összetevőkkel. Készítsd el Te is!

Előkészületi idő: 25 perc, Főzési idő: 40 perc, Adag:6-8 főre.

HOZZÁVALÓK:

  • 6-8 tojás
  • 50 g ricotta sajt
  • 50 g frissen reszelt parmezán sajt
  • kb. 1 ml Tabasco szósz, vagy más csípős chili szósz
  • 1 teáskanál só
  • 1 csipet frissen őrölt fekete bors
  • 2-3 friss cukkini
  • 4-5 friss apróra vágott szilva paradicsom
  • körülbelül 20 levél szeletelt friss bazsalikom
  • körülbelül 4 szelet kockára vágott szárított kenyér
  • olívaolaj

Elkészítése:


  1. A sütőt melegítsd elő 180 fokra (4-es fokozat). Egy nagy tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a ricotta-t, és keverd simára. Ezt követően add hozzá a parmezán sajtot, és a szószt is, sózd, borsozd.
  2. Készítsd elő a zöldségeket és kenyeret. Amikor a paradicsomokat szeleteled, nyomd ki belőle a felesleges nedvességet egy szitán keresztül, vagy papírtörlő segítségével töröld meg szárazra. A tojásos keverékhez add hozzá a paradicsomot, a bazsalikomot, és a cukkinit. A kenyérkockákat némi vízzel nedvesítsd be, de a felesleget itasd fel róla papírtörlővel. Az így előkészített kenyérkockákat keverd a tojásos keverékhez.
  3. Egy 9*13-as sütőformát bőségesen kenj ki olívaolajjal. Öntsd bele a tojásos zöldségkeveréket. A tepsit a sütő középső rácsán, 180 fokon, kb. 30 percig süsd. A rakottasnak kissé fel kell fújódnia, és enyhén barnára kell sülnie. Ha 30 perc elteltével még nem jó, tekerd a gázt 220 fokra (7-es fokozat), és további 5-10 percig süsd. Vedd ki a sütőből, és mielőtt négyzet alakúakra vágnád, hagyd kb. 10 percig hűlni.

 


Népszerűsíteni akarom a honlapomat, ezért élek a lehetőséggel és új cikket publikálok itt!